Апелласьоны Италии

Италия является одной из ведущих винодельческих стран мира, славящейся своим разнообразием вин и уникальными терруарами. Система апелласьонов (Denominazione di Origine) в Италии была создана для защиты географических наименований и обеспечения высокого качества вина.

История и система классификации

Итальянская система классификации вин состоит из нескольких уровней, каждый из которых имеет свои строгие правила и стандарты производства. Основные уровни классификации включают:

1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

- Характеристика: Высший уровень классификации итальянских вин. Вина DOCG проходят строгую проверку на соответствие стандартам качества и подлинности.

- Примеры: Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Amarone della Valpolicella.

2. Denominazione di Origine Controllata (DOC)

- Характеристика: Вина этого уровня должны соответствовать строгим правилам, касающимся географического происхождения, сортов винограда и методов производства.

- Примеры: Soave, Barbera d'Alba, Valpolicella, Prosecco.

3. Indicazione Geografica Tipica (IGT)

- Характеристика: Этот уровень предоставляет больше свободы в производстве вина, чем DOC или DOCG, но все же требует соблюдения определенных стандартов.

- Примеры: Toscana IGT, Sicilia IGT, Veneto IGT.

4. Vino da Tavola (Столовое вино)

- Характеристика: Наиболее базовый уровень классификации, без строгих требований к географическому происхождению или методам производства.

Основные винодельческие регионы Италии

1. Пьемонт (Piemonte)

- Характеристика: Регион известен своими насыщенными и долговечными красными винами из сорта Неббиоло. Также здесь производят качественные белые вина и игристые вина.

- Известные апелласьоны: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Asti DOCG, Gavi DOCG.

2. Тоскана (Toscana)

- Характеристика: Один из самых известных винодельческих регионов Италии, Тоскана славится своими красными винами из сорта Санджовезе. В регионе также производят высококачественные белые и десертные вина.

- Известные апелласьоны: Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vernaccia di San Gimignano DOCG.

3. Венето (Veneto)

- Характеристика: Регион производит разнообразные вина, включая знаменитые игристые вина Prosecco и красные вина Amarone и Valpolicella.

- Известные апелласьоны: Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella DOC, Soave DOC, Prosecco DOC.

4. Эмилия-Романья (Emilia-Romagna)

- Характеристика: Регион известен своими красными и игристыми винами, такими как Lambrusco. Вина региона часто имеют свежий и фруктовый характер.

- Известные апелласьоны: Lambrusco di Sorbara DOC, Sangiovese di Romagna DOC, Albana di Romagna DOCG.

5. Сицилия (Sicilia)

- Характеристика: Островной регион, известный своими красными и белыми винами. Здесь выращивают как местные, так и международные сорта винограда.

- Известные апелласьоны: Etna DOC, Marsala DOC, Sicilia DOC.

6. Кампания (Campania)

- Характеристика: Регион славится своими белыми винами из сортов Фиано и Греко, а также красными винами из сорта Альянико.

- Известные апелласьоны: Taurasi DOCG, Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo DOCG.

7. Апулия (Puglia)

- Характеристика: Регион производит насыщенные и полнотелые красные вина, особенно из сортов Примитиво и Негроамаро.

- Известные апелласьоны: Primitivo di Manduria DOC, Salice Salentino DOC, Castel del Monte DOCG.

8. Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia)

- Характеристика: Регион известен своими высококачественными белыми винами, а также производит интересные красные вина.

- Известные апелласьоны: Collio DOC, Friuli Grave DOC, Ramandolo DOCG.

9. Лацио (Lazio)

- Характеристика: Регион вокруг Рима, известный своими белыми винами из сорта Тревиано и красными из сорта Чезанезе.

- Известные апелласьоны: Frascati DOC, Cesanese del Piglio DOCG.

Регулирование и защита

Система апелласьонов в Италии регулируется Министерством сельского хозяйства и региональными органами. Вина, произведенные в рамках DOCG и DOC, должны соответствовать строгим стандартам, включая требования к урожайности, методам производства и уровню зрелости винограда.

Апелласьоны Италии играют важную роль в поддержании высокого уровня качества вин и защите географических наименований. Понимание этой системы помогает потребителям выбирать качественные вина и лучше ориентироваться в разнообразии итальянского виноделия. Благодаря богатым традициям и современным достижениям, итальянские вина продолжают занимать важное место на мировом винном рынке.

Отзыв о апелласьонах Италии от сайта Коктебель.Отзывы

Италия славится своими винными традициями, уходящими корнями в древнюю эпоху. Сегодня Италия занимает 19% мирового рынка вин, что делает её крупнейшим производителем вина на планете. Апелласьоны (итал. Denominazione di Origine Controllata) являются важной частью итальянской винной культуры, а самые известные из них, такие как Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, уже стали символами качества.

Вина из региона Пьемонт: Бароло и Барбареско

Бароло и Барбареско – два из самых престижных апелласьонов региона Пьемонт. Оба вина производятся из сорта винограда Неббиоло (итал. Nebbiolo). Бароло – это вино с высоким содержанием танинов и хорошим потенциалом для выдержки. Оно раскрывает сложные ароматы трюфеля, землистые ноты и насыщенные фруктовые оттенки. Барбареско обладает похожим профилем, но считается более мягким по текстуре и быстрее созревающим. Эти вина прекрасно сочетаются с мясными блюдами, блюдами с трюфелями и выдержанными сырами.

Вина Тосканы: Кьянти Классико и Брунелло ди Монтальчино

Регион Тоскана – один из крупнейших производителей высококачественных красных вин. Вина апелласьона Кьянти Классико производятся из сорта Санджовезе (итал. Sangiovese), который дарит вину яркие нотки вишни, с легкой кислинкой и насыщенными танинами. Кьянти Классико (итал. Chianti Classico) считается эталоном тосканских вин. Брунелло ди Монтальчино, также производимое из Санджовезе, но из более старых лоз, отличается еще большей глубиной вкуса и потенциалом к выдержке.

Вина Венето: Амароне и Просекко

Известные апелласьоны Венето включают Амароне (итал. Amarone della Valpolicella) и Просекко (итал. Prosecco). Амароне, производимое методом полусухой ферментации, отличается насыщенностью и сладковатым вкусом. Вино обладает глубокими нотами чернослива, вишни и специй. Просекко – это легкое, игристое вино с фруктовыми нотками яблока и груши. Оно особенно популярно как аперитив и для создания коктейлей.