Апелласьоны Германии

В Германии виноделие имеет долгую и богатую историю, а система апелласьонов играет ключевую роль в поддержании качества и аутентичности вина. Немецкая система классификации вин основана на географических и качественных критериях, что позволяет гарантировать высокие стандарты производства и подлинность продукции.

История и система классификации

Система апелласьонов в Германии, известная как система Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) и Prädikatswein, была установлена для защиты географических наименований и определения качества вин. В отличие от французской системы, немецкая классификация больше ориентирована на уровень сахара в винограде и условия его выращивания.

Основные уровни классификации немецких вин

1. Tafelwein (Столовое вино)

- Характеристика: Наиболее базовый уровень немецкого вина, который может быть произведен в любом регионе. Требования к качеству минимальные.

2. Landwein (Местное вино)

- Характеристика: Вина этого уровня должны происходить из определенного винодельческого региона и соответствовать более строгим стандартам, чем Tafelwein. Обычно это полусухие или сухие вина.

3. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)

- Характеристика: Качество вина контролируется, и оно должно происходить из одного из 13 определенных винодельческих регионов Германии. Вина этого уровня могут быть полусладкими или сладкими.

4. Prädikatswein

- Характеристика: Высший уровень качества немецкого вина, который включает в себя несколько подкатегорий, основанных на уровне зрелости и содержании сахара в винограде:

- Kabinett: Легкие, сухие или полусухие вина.

- Spätlese: Вина, произведенные из поздно собранного винограда, обладающие большей насыщенностью и сладостью.

- Auslese: Вина, изготовленные из тщательно отобранного перезревшего винограда, обычно более сладкие.

- Beerenauslese (BA): Очень сладкие десертные вина из частично изюмного винограда.

- Eiswein: Вина из замороженного на лозе винограда, собранного при низких температурах, что придает им высокую концентрацию сахара и кислотности.

- Trockenbeerenauslese (TBA): Самые сладкие и редкие вина, изготовленные из полностью изюмного винограда.

Основные винодельческие регионы Германии

1. Рейнгау (Rheingau)

- Характеристика: Один из самых известных регионов, производящий высококачественные Рислинги и Пино Нуар. Рейнгау славится своими богатыми и элегантными винами.

- Известные апелласьоны: Rüdesheim, Johannisberg, Erbach.

2. Мозель (Mosel)

- Характеристика: Регион, известный своими легкими, минеральными и ароматными Рислингами. Виноградники расположены на крутых склонах вдоль реки Мозель.

- Известные апелласьоны: Bernkastel, Piesport, Wehlen.

3. Пфальц (Pfalz)

- Характеристика: Один из крупнейших винодельческих регионов, производящий разнообразные вина, включая Рислинг, Пино Нуар и Мюллер-Тургау. Пфальц отличается теплым климатом.

- Известные апелласьоны: Forst, Deidesheim, Dürkheim.

4. Рейнгессен (Rheinhessen)

- Характеристика: Самый большой винодельческий регион Германии, известный своими Рислингами и Сильванерами. Вина из Рейнгессена варьируются от сухих до сладких.

- Известные апелласьоны: Nierstein, Oppenheim, Westhofen.

5. Франкония (Franken)

- Характеристика: Регион, известный своими белыми винами, особенно из сорта Сильванер. Франконские вина часто разливаются в характерные плоские бутылки, называемые "Bocksbeutel".

- Известные апелласьоны: Würzburg, Iphofen, Volkach.

6. Баден (Baden)

- Характеристика: Второй по величине винодельческий регион, известный своими Пино Нуарами и белыми винами. Баден находится в южной части Германии и обладает теплым климатом.

- Известные апелласьоны: Kaiserstuhl, Ortenau, Breisgau.

7. Наэ (Nahe)

- Характеристика: Регион, производящий разнообразные вина, включая Рислинг и Гевюрцтраминер. Виноградники Наэ расположены на смешанных почвах, что придает винам уникальные характеристики.

- Известные апелласьоны: Bad Kreuznach, Schlossböckelheim, Norheim.

8. Вюртемберг (Württemberg)

- Характеристика: Известен своими красными винами, особенно из сорта Trollinger. Регион также производит белые и розовые вина.

- Известные апелласьоны: Stuttgart, Heilbronn, Remstal.

Защита и регулирование

Немецкая система апелласьонов регулируется и защищается законодательством, которое устанавливает строгие стандарты для вин, производимых в каждом регионе. Эти стандарты включают требования к урожайности, методам производства и уровню зрелости винограда.

Апелласьоны Германии играют важную роль в поддержании высокого уровня качества вин и защите географических наименований. Понимание этой системы помогает потребителям выбирать качественные вина и лучше ориентироваться в разнообразии немецкого виноделия. Благодаря богатым традициям и современным достижениям, немецкие вина продолжают занимать важное место на мировом винном рынке.

< Назад в раздел Немецкое вино

В раздел Вино >

Вино стран мира

Европа

Вино Боснии и Герцеговины

Венгерское вино

Голландское вино

Греческое вино