Alte Reben
Alte Reben - это немецкий термин, который переводится как "старые лозы" или "старые виноградники". Этот термин часто используется на этикетках немецких вин, чтобы подчеркнуть возраст виноградных лоз, с которых было собрано виноградное сырье для вина. Виноделие с давних времен ценит старые виноградники, поскольку считается, что с возрастом лозы приобретают способность глубже укореняться в почве, извлекая из неё более широкий спектр минералов и элементов, что в свою очередь влияет на аромат и вкус вина.
Термин "Alte Reben" имеет длительную историю в немецкой винодельческой культуре. В Германии, как и во многих других странах с богатым винодельческим наследием, старые виноградники являются символом качества и традиций. Старые лозы могут быть возрастом от 30 до 100 лет и более, и такое долголетие лозы позволяет ей выживать в различных климатических условиях, а также устойчиво производить виноград, сохраняя при этом уникальный характер вина.
Вина, произведённые из винограда, собранного с старых лоз, обычно отличаются более высоким качеством. Считается, что старые лозы производят меньше урожая, но виноград, который они дают, более концентрированный и богатый. Это приводит к созданию вин с более глубоким ароматом и сложностью вкуса. Вино Alte Reben может выделяться своей сложностью, глубиной и долговечностью, что делает его особенно ценным среди ценителей и коллекционеров.
Хотя термин "Alte Reben" не имеет строго регламентированного определения по возрасту лоз и не контролируется законодательно, производители вина, использующие эту маркировку, стремятся подчеркнуть уникальность и высокое качество своей продукции. Этот термин может использоваться производителями различных сортов вина, от белых до красных, и отражает глубокую связь винодельческой традиции с землёй и историей виноградарства в регионе.
Alte Reben символизирует уважение к истории виноделия и к труду виноградарей, ухаживающих за старыми виноградниками. Вина, произведённые из старых лоз, предлагают не только уникальный вкусовой опыт, но и связь с историей и культурой региона. Они являются ярким примером того, как традиции и инновации могут сочетаться в виноделии, создавая продукцию, которая восхищает и вдохновляет поколения винных энтузиастов.
Общие термины и понятия виноделия
- ABV (Alcohol by Volume): Процентное содержание алкоголя в вине.
- AC (Adega Cooperativa): Португальский кооперативный винодельческий завод.
- AC (Agricultural Cooperative): Сельскохозяйственный кооператив, часто включающий винодельческое производство.
- Acescence: Уксусный привкус вина из-за неправильного брожения.
- Adega: Португальский винный погреб или винодельня.
- Almacenista: Испанский термин для винодела, производящего и хранящего вина в бочках.
- Alte Reben: Немецкий термин, означающий "старые лозы", используемый для обозначения винограда с более старых виноградников.
- Annata: Итальянский термин, означающий год урожая.
- Aperitif: Напиток, подаваемый перед едой для возбуждения аппетита.
- Appellation: Обозначение географического происхождения вина, связанное с его качеством и характеристиками.
- Azienda agricola: Итальянский термин для фермы, производящей собственное вино.
- Azienda vinicola: Итальянский термин для винодельческого предприятия.
- Bin: Место или контейнер для хранения вина.
- BOB (Buyer's Own Brand): Вино, производимое для частной маркировки покупателя.
- Bodega: Испанская винодельня или винный погреб.
- CA (Cooperativa Agricola): Итальянский термин для сельскохозяйственного кооператива.
- Cantina: Итальянская винодельня.
- Capsule: Металлическая крышка на бутылке вина.
- Cascina: Итальянская ферма или усадьба, часто производящая вино.
- Casta: Португальский термин для обозначения сорта винограда.
- Caudalie: Французская единица измерения длительности послевкусия.
- Cepage: Французский термин для обозначения сорта винограда.
- Chai: Французский винный погреб.
- Chateau: Французский замок или поместье, производящее вино.
- Chiaretto: Итальянское розовое вино.
- Clairet: Французское светлое красное вино.
- Colheita: Португальский термин для года урожая.
- Country wine: Вино регионального происхождения, ниже уровня AOC.
- Cremant: Французское игристое вино, производимое вне Шампани.
- Criadera: Испанский термин для уровня в системе "солера", используемой для выдержки вина.
- Crianza: Испанское вино с выдержкой не менее 2 лет.
- Cru: Французский термин для виноградника с определенной репутацией.
- Cru Artisan: Категория французских вин, производимых небольшими хозяйствами.
- Cru Classe: Классифицированное винодельческое хозяйство во Франции.
- CS (Cantina Sociale): Итальянский термин для социального винного кооператива.
- Cuvaison: Процесс мацерации виноградной массы.
- Cuvee: Французский термин для партии вина.
- Cuverie: Французский термин для помещения, где происходит ферментация.
- CV (Cooperative de Vignerons): Французский кооператив виноделов.