Apera
Вино Apera, ранее известное как австралийский Херес, представляет собой уникальный вид вина, производимый в Австралии и вдохновленный традициями вина Херес из Испании. Название "Apera" было введено в 2011 году, чтобы отразить историю и культуру этого вида вина, а также защитить его от использования термина "Херес", который стал правомочным исключительно для испанских производителей.
Производство вина Apera в Австралии имеет длительную историю, начинаясь с прибытия первых колонистов. Вино производится из различных сортов винограда, включая Palomino, Pedro Ximenez и Москатель, и проходит через процесс созревания и смешивания, аналогичный методу хересования в Испании.
Характеристики вина Apera варьируются в зависимости от его типа, который может быть как сухим, так и сладким. Сухие виды Apera обладают светлым и освежающим вкусом с нотами цитрусовых и минералов, в то время как сладкие виды имеют насыщенный и богатый вкус с нотами карамели, сухофруктов и орехов.
Вино Apera часто используется как аперитив, благодаря своей легкости и освежающей кислотности, но также может прекрасно сочетаться с различными блюдами, такими как тапас, сыры и десерты. Его универсальность и широкий спектр вкусов делают его популярным выбором для любителей вина в Австралии и за ее пределами.
Винодельческая промышленность Австралии продолжает развивать и совершенствовать вина Apera, сохраняя их уникальный характер и традиции производства. Этот вид вина остается важным компонентом культуры и кулинарии Австралии, продолжая привлекать внимание и восхищение виноделов и гурманов по все
му миру.
Херес Fino
Херес Fino производится в районе Андалусии в Испании, где климат и почва создают идеальные условия для выращивания винограда сорта Palomino, используемого в производстве этого вина.
Херес Manzanilla
Этот светлый и сухой тип Хереса обладает уникальным характером, который делает его популярным выбором среди ценителей вина по всему миру.
Херес Oloroso
Термин "Oloroso" происходит от испанского слова, означающего "ароматный". Это вино получает свое название благодаря его характерному аромату и вкусу, который развивается в процессе его производства.
Херес Pedro Ximenez
Этот напиток отличается неповторимым вкусом, насыщенным ароматом и высоким уровнем сладости, что делает его одним из самых привлекательных и востребованных вин на мировом рынке.
Херес Palo Cortado
Этот Херес сочетает в себе лучшие качества Fino и Oloroso, создавая вино с комплексным вкусом и ароматом.
Херес Amontillado
Производство и выдержка Хереса Amontillado включают как биологическое, так и окислительное старение.
Херес En Rama
Херес En Rama - это особый вид вина Херес, который представляет собой натуральное и нефильтрованное вино.
Херес Cream
Процесс производства Cream включает смешивание различных сортов Херес, чтобы создать сбалансированный и сладкий напиток.
Типы вин
Amontillado: Испанское крепленое вино из региона Херес, частично окисленное.
Apera: Австралийское крепленое вино, аналог хереса.
Dessert wine: Десертное вино.
Fortified wine: Крепленое вино.
Ice wine: Ледяное вино.
Late harvest wine: Вино из позднего урожая.
Mulled wine: Глинтвейн, подогретое вино с добавлением специй.
Port: Португальское крепленое вино.
Sherry: Испанское крепленое вино из региона Херес.
Sparkling wine: Игристое вино.
Vin de paille: Французское соломенное вино, изготовленное из высушенного на соломе винограда.
Vin mousseux: Французское игристое вино.