BOB (Buyer's Own Brand) – это термин, используемый в индустрии виноделия, обозначающий продукцию, производимую на заказ для определённого покупателя, который затем продает её под своим собственным брендом. Эта практика широко распространена как среди крупных ритейлеров и сетевых магазинов, так и среди мелких частных лейблов. Винодельческие хозяйства или заводы производят вино по спецификациям заказчика, которое затем реализуется под уникальным брендом, не отражающим имя изготовителя.
История и развитие
Концепция BOB возникла в XX веке как ответ на растущие требования рынка к уникальности и разнообразию винодельческой продукции. Со временем она обрела популярность благодаря возможности магазинов и компаний предлагать эксклюзивную продукцию, не вкладываясь в собственное производство вина. Это также дало возможность винодельням расширить рынок сбыта и гарантировать стабильный спрос на свою продукцию.
Преимущества и недостатки
Преимущества
Для производителей: Стабильность продаж и возможность сотрудничества с крупными ритейлерами.
Для ритейлеров и брендов: Возможность расширения ассортимента без необходимости вложений в производственные мощности и разработку продукта.
Для потребителей: Большее разнообразие винных марок и стилей по более доступным ценам.
Недостатки
Сложность контроля качества: Заказчикам может быть сложно контролировать каждый этап производства вина.
Потеря уникальности: Вина под частными брендами могут быть менее узнаваемыми и ценными для потребителей, предпочитающих традиционные марки.
Риск для репутации: В случае низкого качества продукции репутация бренда может пострадать.
Процесс создания BOB
Процесс создания вина под частным брендом включает в себя несколько этапов:
Определение требований: Заказчик формулирует желаемые характеристики продукта, включая сорт винограда, стиль вина, уровень качества и ценовой диапазон.
Подбор производителя: На основе этих требований выбирается винодельня, способная выполнить заказ.
Разработка продукта: Производитель разрабатывает образец вина, который затем утверждается заказчиком.
Производство и брендинг: После утверждения образца начинается массовое производство, упаковка и маркировка продукции в соответствии с брендом заказчика.
Дистрибуция: Готовая продукция поставляется заказчику для дальнейшей реализации.
BOB представляет собой эффективную бизнес-модель в индустрии виноделия, позволяющую ритейлерам и брендам предлагать уникальные продукты, а производителям – расширять рынки сбыта. Несмотря на определенные риски и сложности, при правильном подходе к контролю качества и маркетингу, продукция под частным брендом может стать значимым сегментом на винном рынке.
Общие термины и понятия виноделия
- ABV (Alcohol by Volume): Процентное содержание алкоголя в вине.
- AC (Adega Cooperativa): Португальский кооперативный винодельческий завод.
- AC (Agricultural Cooperative): Сельскохозяйственный кооператив, часто включающий винодельческое производство.
- Acescence: Уксусный привкус вина из-за неправильного брожения.
- Adega: Португальский винный погреб или винодельня.
- Almacenista: Испанский термин для винодела, производящего и хранящего вина в бочках.
- Alte Reben: Немецкий термин, означающий "старые лозы", используемый для обозначения винограда с более старых виноградников.
- Annata: Итальянский термин, означающий год урожая.
- Aperitif: Напиток, подаваемый перед едой для возбуждения аппетита.
- Appellation: Обозначение географического происхождения вина, связанное с его качеством и характеристиками.
- Azienda agricola: Итальянский термин для фермы, производящей собственное вино.
- Azienda vinicola: Итальянский термин для винодельческого предприятия.
- Bin: Место или контейнер для хранения вина.
- BOB (Buyer's Own Brand): Вино, производимое для частной маркировки покупателя.
- Bodega: Испанская винодельня или винный погреб.
- CA (Cooperativa Agricola): Итальянский термин для сельскохозяйственного кооператива.
- Cantina: Итальянская винодельня.
- Capsule: Металлическая крышка на бутылке вина.
- Cascina: Итальянская ферма или усадьба, часто производящая вино.
- Casta: Португальский термин для обозначения сорта винограда.
- Caudalie: Французская единица измерения длительности послевкусия.
- Cepage: Французский термин для обозначения сорта винограда.
- Chai: Французский винный погреб.
- Chateau: Французский замок или поместье, производящее вино.
- Chiaretto: Итальянское розовое вино.
- Clairet: Французское светлое красное вино.
- Colheita: Португальский термин для года урожая.
- Country wine: Вино регионального происхождения, ниже уровня AOC.
- Cremant: Французское игристое вино, производимое вне Шампани.
- Criadera: Испанский термин для уровня в системе "солера", используемой для выдержки вина.
- Crianza: Испанское вино с выдержкой не менее 2 лет.
- Cru: Французский термин для виноградника с определенной репутацией.
- Cru Artisan: Категория французских вин, производимых небольшими хозяйствами.
- Cru Classe: Классифицированное винодельческое хозяйство во Франции.
- CS (Cantina Sociale): Итальянский термин для социального винного кооператива.
- Cuvaison: Процесс мацерации виноградной массы.
- Cuvee: Французский термин для партии вина.
- Cuverie: Французский термин для помещения, где происходит ферментация.
- CV (Cooperative de Vignerons): Французский кооператив виноделов.