Branco
Branco – это португальский термин, обозначающий белое вино. В мире виноделия это слово используется для описания вин, изготовленных из белого винограда, преимущественно выращиваемых в Португалии. Португалия, страна с богатой историей виноделия, славится своим разнообразием виноградных сортов и уникальными винодельческими традициями, что делает её вина узнаваемыми и высоко ценимыми по всему миру.
История и происхождение
История португальских вин насчитывает тысячелетия, начиная с времён Римской империи, когда первые виноградники были посажены на территории современной Португалии. С тех пор виноделие стало неотъемлемой частью португальской культуры и экономики. Белые вина, или "vinho branco", занимают значительную долю в общем объёме производства португальских вин, благодаря широкому ассортименту винограда, подходящего для их создания.
Регионы производства
В Португалии есть несколько ключевых винодельческих регионов, известных своими белыми винами:
Винью Верде (Vinho Verde): Северо-западный регион, известный своими молодыми, свежими и слегка игристыми белыми винами. Здесь преобладает сорт винограда Алваринью.
Дао и Байрада (Dão e Bairrada): В этих центральных регионах производятся более структурированные и телесные белые вина, часто из сортов Энкрузадо и Бикал.
Алентежу (Alentejo): Южный регион, известный своими ароматными и концентрированными белыми винами, в которых часто преобладают сорта Антон Ваш и Аринто.
Сорта винограда
В Португалии выращивается множество уникальных сортов белого винограда, благодаря чему белые вина обладают разнообразием ароматов и вкусов. Некоторые из наиболее популярных сортов:
Алваринью (Alvarinho): Известен своими выразительными ароматами зелёного яблока, цитрусовых и цветочных нот. Часто используется в винах Винью Верде.
Лоурейро (Loureiro): Производит ароматные вина с нотами белых цветов и свежих фруктов.
Аринто (Arinto): Сорт, ценящийся за свою кислотность и свежесть, с ароматами лимона и минеральными нотами.
Производство белых вин в Португалии включает в себя как традиционные, так и современные методы виноделия. Важным аспектом является контроль температуры во время ферментации, что позволяет сохранить свежесть и аромат вина. В некоторых случаях вина могут выдерживаться в дубовых бочках для придания дополнительной сложности и текстуры.
Белые вина Branco из Португалии – это мир уникальных вкусов и ароматов, отражающих богатую винодельческую культуру страны. От свежих и фруктовых Винью Верде до более насыщенных и сложных вин из Дао и Алентежу, португальские белые вина предлагают нечто особенное для каждого ценителя вина.
Термины Португальского виноделия