CA
(Cooperativa Agricola)
CA (Cooperativa Agricola) представляет собой аграрный кооператив, который объединяет фермеров и производителей винограда для совместной работы, улучшения качества продукции и повышения эффективности виноделия. Основная цель такого кооператива - содействие в продвижении и продаже вина и винограда, а также поддержка участников в обмене знаниями и опытом в области виноделия.
CA базируется на принципах сотрудничества, взаимопомощи и общего развития. Ключевые цели кооператива включают в себя:
Улучшение качества продукции: Совместная работа позволяет делиться лучшими практиками выращивания винограда и производства вина, что способствует повышению качества конечного продукта.
Снижение затрат: Объединение ресурсов помогает снизить затраты на производство, логистику и маркетинг.
Расширение рынков сбыта: Кооперативы могут выступать в роли единого продавца, что облегчает доступ на новые рынки и расширяет сбыт продукции.
Обмен знаниями и опытом: Члены кооператива могут обучаться друг у друга, обмениваясь опытом и новейшими технологиями в области виноделия.
Структура CA включает в себя управляющий совет, который избирается членами кооператива и отвечает за стратегическое планирование и управление общими ресурсами. В кооперативе также могут быть созданы различные комитеты и рабочие группы для решения конкретных задач.
Присоединение к CA предлагает множество преимуществ, включая доступ к лучшим практикам, снижение затрат и улучшение качества продукции. Однако существуют и вызовы, такие как необходимость координации действий множества участников и потенциальные конфликты интересов.
CA (Cooperativa Agricola) играет важную роль в развитии виноделия, предоставляя платформу для сотрудничества и обмена знаниями между производителями. Это не только способствует улучшению качества вина, но и укрепляет экономическое положение участников кооператива.
Общие термины и понятия виноделия
- ABV (Alcohol by Volume): Процентное содержание алкоголя в вине.
- AC (Adega Cooperativa): Португальский кооперативный винодельческий завод.
- AC (Agricultural Cooperative): Сельскохозяйственный кооператив, часто включающий винодельческое производство.
- Acescence: Уксусный привкус вина из-за неправильного брожения.
- Adega: Португальский винный погреб или винодельня.
- Almacenista: Испанский термин для винодела, производящего и хранящего вина в бочках.
- Alte Reben: Немецкий термин, означающий "старые лозы", используемый для обозначения винограда с более старых виноградников.
- Annata: Итальянский термин, означающий год урожая.
- Aperitif: Напиток, подаваемый перед едой для возбуждения аппетита.
- Appellation: Обозначение географического происхождения вина, связанное с его качеством и характеристиками.
- Azienda agricola: Итальянский термин для фермы, производящей собственное вино.
- Azienda vinicola: Итальянский термин для винодельческого предприятия.
- Bin: Место или контейнер для хранения вина.
- BOB (Buyer's Own Brand): Вино, производимое для частной маркировки покупателя.
- Bodega: Испанская винодельня или винный погреб.
- CA (Cooperativa Agricola): Итальянский термин для сельскохозяйственного кооператива.
- Cantina: Итальянская винодельня.
- Capsule: Металлическая крышка на бутылке вина.
- Cascina: Итальянская ферма или усадьба, часто производящая вино.
- Casta: Португальский термин для обозначения сорта винограда.
- Caudalie: Французская единица измерения длительности послевкусия.
- Cepage: Французский термин для обозначения сорта винограда.
- Chai: Французский винный погреб.
- Chateau: Французский замок или поместье, производящее вино.
- Chiaretto: Итальянское розовое вино.
- Clairet: Французское светлое красное вино.
- Colheita: Португальский термин для года урожая.
- Country wine: Вино регионального происхождения, ниже уровня AOC.
- Cremant: Французское игристое вино, производимое вне Шампани.
- Criadera: Испанский термин для уровня в системе "солера", используемой для выдержки вина.
- Crianza: Испанское вино с выдержкой не менее 2 лет.
- Cru: Французский термин для виноградника с определенной репутацией.
- Cru Artisan: Категория французских вин, производимых небольшими хозяйствами.
- Cru Classe: Классифицированное винодельческое хозяйство во Франции.
- CS (Cantina Sociale): Итальянский термин для социального винного кооператива.
- Cuvaison: Процесс мацерации виноградной массы.
- Cuvee: Французский термин для партии вина.
- Cuverie: Французский термин для помещения, где происходит ферментация.
- CV (Cooperative de Vignerons): Французский кооператив виноделов.