Коктебель.Отзывы

Cremant

Cremant

Cremant – это обозначение типа игристого вина, производимого во Франции и Люксембурге вне региона Шампань. Термин "crémant" ранее использовался в Шампани для обозначения вин с более мягким, менее интенсивным уровнем газации по сравнению с традиционными шампанскими винами. Однако после реформы законодательства в 1990-х годах, это наименование стало применяться к качественным игристым винам, производимым методом традиционной вторичной ферментации в бутылке (методом шампануа) в различных винодельческих регионах Франции и Люксембурга.

 

Crémant производится по строгим стандартам, включая ограничения по выходу сока из винограда, минимальный период выдержки вина на осадке перед дегоржированием (удалением осадка) и допустимые сорта винограда, которые могут варьироваться в зависимости от региона. Например, Crémant d’Alsace производится преимущественно из сортов винограда, типичных для Эльзаса, в то время как Crémant de Loire может быть сделан из сортов Шенен Блан, Шардоне и даже Каберне Фран.

 

Эти игристые вина пользуются популярностью благодаря своему высокому качеству и доступной цене по сравнению с шампанским. Crémant предлагает разнообразие стилей – от светлых и фруктовых до более сложных и выдержанных вариантов, что делает его подходящим выбором как для торжественных моментов, так и для повседневного употребления. Сегодня crémant производится во многих регионах Франции, включая Альзас, Бургундию, Луару, Лиму, Жура и др., а также в Люксембурге, где он известен как Crémant de Luxembourg.

 

< Назад к Термины

Общие термины и понятия виноделия

 

- ABV (Alcohol by Volume): Процентное содержание алкоголя в вине.

- AC (Adega Cooperativa): Португальский кооперативный винодельческий завод.

- AC (Agricultural Cooperative): Сельскохозяйственный кооператив, часто включающий винодельческое производство.

- Acescence: Уксусный привкус вина из-за неправильного брожения.

- Adega: Португальский винный погреб или винодельня.

- Almacenista: Испанский термин для винодела, производящего и хранящего вина в бочках.

- Alte Reben: Немецкий термин, означающий "старые лозы", используемый для обозначения винограда с более старых виноградников.

- Annata: Итальянский термин, означающий год урожая.

- Aperitif: Напиток, подаваемый перед едой для возбуждения аппетита.

- Appellation: Обозначение географического происхождения вина, связанное с его качеством и характеристиками.

- Azienda agricola: Итальянский термин для фермы, производящей собственное вино.

- Azienda vinicola: Итальянский термин для винодельческого предприятия.

- Bin: Место или контейнер для хранения вина.

- BOB (Buyer's Own Brand): Вино, производимое для частной маркировки покупателя.

- Bodega: Испанская винодельня или винный погреб.

- CA (Cooperativa Agricola): Итальянский термин для сельскохозяйственного кооператива.

- Cantina: Итальянская винодельня.

- Capsule: Металлическая крышка на бутылке вина.

- Cascina: Итальянская ферма или усадьба, часто производящая вино.

- Casta: Португальский термин для обозначения сорта винограда.

- Caudalie: Французская единица измерения длительности послевкусия.

- Cepage: Французский термин для обозначения сорта винограда.

- Chai: Французский винный погреб.

- Chateau: Французский замок или поместье, производящее вино.

- Chiaretto: Итальянское розовое вино.

- Clairet: Французское светлое красное вино.

- Colheita: Португальский термин для года урожая.

- Country wine: Вино регионального происхождения, ниже уровня AOC.

- Cremant: Французское игристое вино, производимое вне Шампани.

- Criadera: Испанский термин для уровня в системе "солера", используемой для выдержки вина.

- Crianza: Испанское вино с выдержкой не менее 2 лет.

- Cru: Французский термин для виноградника с определенной репутацией.

- Cru Artisan: Категория французских вин, производимых небольшими хозяйствами.

- Cru Classe: Классифицированное винодельческое хозяйство во Франции.

- CS (Cantina Sociale): Итальянский термин для социального винного кооператива.

- Cuvaison: Процесс мацерации виноградной массы.

- Cuvee: Французский термин для партии вина.

- Cuverie: Французский термин для помещения, где происходит ферментация.

- CV (Cooperative de Vignerons): Французский кооператив виноделов.