Gran Reserva
Gran Reserva - это термин, используемый в Испании для обозначения вин высшего качества, которые подвергались длительному процессу старения как в бочке, так и в бутылке. Согласно испанскому законодательству, красные вина Gran Reserva должны выдерживаться не менее пяти лет, из которых минимум два года в дубовых бочках и оставшееся время - в бутылке. Для белых и розовых вин срок выдержки составляет четыре года, с минимальным сроком в бочке в шесть месяцев.
Этот высокий стандарт старения гарантирует, что вина Gran Reserva обладают сложным букетом ароматов и вкусов, которые развиваются благодаря длительному процессу созревания. Такие вина часто производятся из винограда, собранного в исключительно удачные годы, и представляют собой вершину мастерства винодела.
Вина Gran Reserva, как правило, обладают большим потенциалом для дальнейшего старения, что делает их привлекательными для коллекционеров и любителей вина, стремящихся к развитию и углублению вкуса вина с течением времени. Эти вина могут предложить уникальный и неповторимый вкусовой опыт, который отражает не только характер виноградника и урожая, но и традиции и мастерство винодела.
Помимо строгих требований к старению, производители вин Gran Reserva также следуют строгим стандартам качества на всех этапах производства, начиная от выбора винограда и заканчивая бутилированием. Это обеспечивает, что только лучшие вина получают статус Gran Reserva.
Вина Gran Reserva часто ассоциируются с регионом Риоха, однако этот термин используется и в других винодельческих регионах Испании, таких как Рибера дель Дуэро и Приорат, где производятся вина, соответствующие высоким требованиям к качеству и старению, заложенным в концепции Gran Reserva.