Mis en bouteille au chateau

Mis en bouteille au chateau — французский термин, который буквально переводится как "разлито в бутылки на шато". Этот термин используется для обозначения вина, которое произведено и разлито в бутылки на том же винодельческом хозяйстве, где было выращено виноградное сырье. Эта практика подчеркивает целостность процесса производства вина, начиная от выращивания винограда до процесса его ферментации, выдержки и, наконец, разлива по бутылкам, все это происходит в пределах одного хозяйства или шато.

Принцип Mis en bouteille au chateau чаще всего ассоциируется с винами высокого качества, в особенности с винами из регионов Бордо и Бургундии во Франции. Этот термин подразумевает не только географическую привязку вина к конкретному месту производства, но и строгий контроль качества на всех этапах его создания. Владельцы винодельческих хозяйств, следующие принципу Mis en bouteille au chateau, берут на себя ответственность за каждую бутылку вина, выходящую из их погребов, и, как правило, гарантируют высокое качество продукции.

Важно отметить, что термин Mis en bouteille au chateau может использоваться только в том случае, если весь процесс производства вина, от выращивания винограда до его разлива по бутылкам, осуществляется на территории винодельческого хозяйства. Это отличает такие вина от тех, которые производятся путем покупки винограда или молодого вина у других производителей, а затем разливаются по бутылкам в другом месте.

Использование этого термина также подчеркивает важность терруара — уникального сочетания климатических условий, почвы и ландшафта, в котором выращивается виноград, — для качества и характера вина. Вино Mis en bouteille au chateau является выражением не только мастерства винодела, но и уникальности его виноградников.

Таким образом, термин Mis en bouteille au chateau является маркером качества и подлинности вина, указывая на то, что все этапы его производства тщательно контролируются и выполняются на одном винодельческом хозяйстве, что гарантирует сохранение уникального характера и высокого качества напитка.