Коктебель.Отзывы

Seco

Seco

Seco - это термин, используемый в испанском и португальском языках для обозначения сухих вин. Этот термин происходит от слов "seco" на испанском и португальском, что переводится как "сухой". В контексте виноделия, "сухой" означает отсутствие или минимальное количество остаточного сахара в вине после завершения процесса ферментации. В результате такое вино характеризуется более строгим, менее сладким вкусом по сравнению с полусладкими или сладкими винами.

 

Сухие вина Seco могут быть произведены из различных сортов винограда и включают в себя белые, красные и розовые вина. Выбор сорта винограда, регион выращивания, климатические условия и методы виноделия играют ключевую роль в формировании конечного вкуса и аромата сухого вина.

 

Производство сухих вин требует тщательного контроля за процессом ферментации, чтобы обеспечить полное превращение сахаров в алкоголь. Виноделы могут использовать различные техники для достижения желаемого уровня сухости, включая регулирование температуры и длительности ферментации. Также важную роль играет выбор момента сбора урожая, поскольку уровень сахара в винограде на момент сбора напрямую влияет на остаточный сахар в вине.

 

Сухие вина Seco находят широкое применение в кулинарии, поскольку их строгий вкус отлично сочетается с разнообразными блюдами. Они могут подаваться как к легким закускам, так и к более насыщенным мясным блюдам, создавая гармоничные и изысканные гастрономические сочетания. Кроме того, сухие вина часто используются в качестве аперитивов, стимулируя аппетит перед основным приемом пищи.

 

В заключение, термин Seco в мире вина обозначает сухие вина, которые отличаются ограниченным содержанием остаточного сахара и, как следствие, более строгим вкусом. Эти вина пользуются популярностью среди ценителей за их способность раскрывать насыщенный аромат и вкус используемых сортов винограда, а также за их универсальность в сочетании с разнообразными блюдами.

 

< Назад к Термины

Термины Португальского виноделия

 

AC (Adega Cooperativa)

Adamado

Adega

Branco

Casta

Colheita

Doce

Garrafeira

Quinta

Seco

Tinto

Vinho

Vinho regional

Термины, связанные с характеристиками вина

 

Abboccato: Полусладкое итальянское вино.

Adamado: Португальское полусладкое вино.

Amabile: Итальянское полусладкое вино.

Bianco: Итальянское белое вино.

Blanc: Французское белое вино.

Blanco: Испанское белое вино.

Branco: Португальское белое вино.

Brut: Сухое игристое вино.

Brut Nature: Игристое вино без добавленного сахара.

Brut Zero: Игристое вино с нулевым содержанием сахара.

Demi sec: Полусухое игристое вино.

Doce: Португальское сладкое вино.

Dolce: Итальянское сладкое вино.

Doux: Французское сладкое вино.

Dry: Сухое вино.

Dulce: Испанское сладкое вино.

Edelfaule: Немецкий термин для благородной гнили, влияющей на сладость и аромат вина.

Extra Brut: Очень сухое игристое вино.

Extra Dry: Сухое, но не настолько, как Brut, игристое вино.

Extra Sec: Очень сухое вино.

Extra Seco: Очень сухое вино.

Fine wine: Высококачественное вино.

Flor: Пленка из дрожжей, образующаяся на поверхности вина, особенно в хересе.

Frizzante: Итальянское слабо газированное вино.

Frizzantino: Слабо газированное вино с меньшим содержанием пузырьков, чем у Frizzante.

Lieblich: Немецкий термин для полусладкого вина.

Liquoreux: Французский термин для очень сладкого вина.

Liquoroso: Итальянский термин для крепленого вина.

Moelleux: Французский термин для сладкого вина.

Petillant: Легкое игристое вино с меньшим содержанием углекислого газа.

Rich: Богатое по вкусу и аромату вино.

Rosado: Испанское розовое вино.

Rosato: Итальянское розовое вино.

Rosso: Итальянское красное вино.

Rouge: Французское красное вино.

Sec: Сухое вино.

Secco: Итальянское сухое вино.

Seco: Испанское сухое вино.

Semi seco: Полусухое вино.

Semi-dry: Полусухое вино.

Semi-sweet: Полусладкое вино.

Sweet: Сладкое вино.