Sparkling wine

Sparkling wine – это тип вина, которое содержит значительное количество растворенного в нем углекислого газа, что делает его шипучим при открытии бутылки. История игристого вина насчитывает несколько веков, причем самыми известными представителями являются шампанское из Франции, кава из Испании, просекко из Италии и сект из Германии.

Процесс производства игристого вина может отличаться в зависимости от региона и традиций, но ключевым этапом является вторичное брожение, которое обеспечивает насыщение вина углекислым газом. Существуют различные методы вторичного брожения: наиболее традиционный и затратный – это метод шампануаз (или классический метод), при котором брожение происходит непосредственно в бутылке. Есть и более современные методы, такие как шармат, при котором вторичное брожение проходит в больших закрытых емкостях под давлением, что позволяет снизить стоимость производства.

Вкусовые качества игристых вин могут сильно варьироваться от сухих до сладких, от легких и освежающих до более сложных и насыщенных. Выбор определенного типа игристого вина зависит от предпочтений потребителя и случая, к которому оно подается. Игристое вино часто ассоциируется с торжественными событиями и праздниками, хотя его также можно употреблять и в более неформальной обстановке.

Как и в случае с другими видами вина, при выборе игристого вина стоит обращать внимание на его происхождение, виноградные сорта, из которых оно произведено, а также на год урожая. Многие винодельческие регионы имеют собственные уникальные традиции и методы производства игристых вин, что позволяет ценителям наслаждаться широким спектром вкусов и ароматов.

В современном мире игристое вино продолжает пользоваться большой популярностью, будучи неотъемлемой частью многих культур и традиций. Оно не только радует вкусовые рецепторы, но и вносит в атмосферу праздника и радости, делая особенными даже самые обыденные моменты.

< Назад к Термины

Типы вин

Amontillado: Испанское крепленое вино из региона Херес, частично окисленное.

Apera: Австралийское крепленое вино, аналог хереса.

Dessert wine: Десертное вино.

Fortified wine: Крепленое вино.

Ice wine: Ледяное вино.

Late harvest wine: Вино из позднего урожая.

Mulled wine: Глинтвейн, подогретое вино с добавлением специй.

Port: Португальское крепленое вино.

Sherry: Испанское крепленое вино из региона Херес.

Sparkling wine: Игристое вино.