Vino da tavola

Vino da tavola является итальянским термином, который переводится как "столовое вино". Этот термин относится к категории вин, которые обычно потребляются в повседневной жизни и не подпадают под строгие правила производства, установленные для вин с защищенным наименованием происхождения (DOP) или защищенным географическим указанием (IGP) в Италии.

Столовые вина Vino da tavola представляют собой самый базовый уровень качества среди итальянских вин. Эти вина могут производиться из винограда, собранного в любой части Италии, и часто не указывают на этикетке ни сорт винограда, из которого они сделаны, ни регион производства. Такая категоризация позволяет производителям вина большую свободу в производственном процессе, поскольку они не обязаны следовать строгим правилам, характерным для более высоких категорий итальянских вин.

В прошлом Vino da tavola было ассоциировано с низким качеством, однако с течением времени многие производители начали производить под этим наименованием вина, которые значительно превосходят по качеству базовый уровень. Это связано с тем, что некоторые виноделы предпочитают экспериментировать с сортами винограда и технологиями производства вина, не ограничивая себя рамками строгих правил DOP и IGP. Таким образом, среди Vino da tavola можно встретить вина, которые по своему качеству и уникальности могут соперничать с винами высших категорий.

Важно отметить, что с изменением европейского законодательства в области классификации вин Vino da tavola больше не является официальной категорией, и вместо этого были введены новые категории, такие как Vino без указания географического происхождения. Несмотря на это, термин Vino da tavola все еще используется среди потребителей и производителей вина как негласное обозначение простых, повседневных вин, которые можно наслаждаться в неформальной обстановке.