Vino de mesa
Vino de mesa - это термин на испанском языке, который буквально переводится как "столовое вино". Этот термин используется для обозначения категории вина, которая, как правило, не подпадает под строгие стандарты качества и региональной привязки, характерные для более высоких категорий, таких как DOCG в Италии или AOC во Франции. Vino de mesa обычно производится из смеси винограда из различных регионов, что позволяет производителям создавать более доступные, но при этом качественные вина для повседневного потребления.
Традиционно вино de mesa ассоциируется с более низким уровнем качества по сравнению с региональными или квалифицированными винами, однако это не всегда так. Многие производители используют эту категорию для экспериментов с сортами винограда и технологиями производства, что может привести к созданию уникальных и интересных вин.
Процесс производства vino de mesa не отличается от производства других категорий вина: сбор винограда, его ферментация, выдержка в емкостях и последующее разливание. Отличие заключается в более свободном подходе к выбору сырья и менее строгих требованиях к процессу производства, что дает производителям возможность для творчества и инноваций.
В последние годы винный рынок стал свидетелем возрастающего интереса к vino de mesa со стороны потребителей, заинтересованных в поиске качественных, но доступных винных опций. Это стимулировало многих виноделов посвятить больше внимания этой категории, повышая общее качество и разнообразие предлагаемых вин.
Стоит отметить, что хотя термин vino de mesa традиционно ассоциируется с Испанией, он также используется и в других странах с испаноязычным населением для обозначения аналогичных категорий столовых вин. Это отражает глобальную тенденцию к производству доступных, но качественных вин, которые призваны удовлетворить ежедневные потребности широкого круга винных энтузиастов.