Вертикальная
Дегустация
Вертикальная дегустация – это специализированный метод дегустации вин, при котором участники имеют возможность оценить ряд вин одного и того же типа, произведенных в разные годы, но одним виноделом или в одном винограднике. Цель такой дегустации – проследить, как развивается вкус вина с течением времени и как на его характеристики влияют различные урожайные годы.
Процесс вертикальной дегустации позволяет участникам уловить тонкие нюансы и изменения в стиле вина, которые могут происходить из-за изменений в погодных условиях, технологии виноделия или подходов к выращиванию винограда в разные годы. Вертикальная дегустация дает уникальную возможность оценить эволюцию вина в бутылке, понять потенциал для старения и определить оптимальное время для его распития.
Для проведения вертикальной дегустации важно подобрать вина, которые были хранены в идеальных условиях, поскольку даже незначительные отклонения в условиях хранения могут существенно повлиять на развитие вина и его вкусовые качества. Обычно дегустация начинается с молодых вин, постепенно переходя к более старым образцам, что позволяет четче проследить эволюцию вкусов и ароматов.
Вертикальная дегустация часто используется профессионалами винной индустрии для оценки качества виноградников и мастерства виноделов, а также любителями вина для углубленного изучения своих любимых вин. Этот метод дает возможность не только оценить изменения в винах от одного производителя за разные годы, но и лучше понять влияние климатических условий на итоговый продукт.
Вертикальная дегустация открывает перед винолюбами уникальную возможность погрузиться в мир вина, узнать больше о его истории и культуре, а также о тех сложных процессах, которые происходят с вином на протяжении его "жизни" в бутылке. Это опыт, который обогащает знания и вкусовые предпочтения, и является неотъемлемой частью культуры вина.
Специальные термины виноделия
Ассамбляж: Смесь вин из разных сортов винограда или разных урожаев.
Ассамблирование: Процесс создания ассамбляжа.
Вертикальная дегустация: Дегустация вин одного производителя разных урожаев.
Вертикальный ассамбляж: Смешивание вин одного сорта разных урожаев.
Горизонтальная дегустация: Дегустация вин одного урожая разных производителей.
Горизонтальный ассамбляж: Смешивание вин одного урожая разных производителей.
Каберне Совиньон (виноград): Сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Каберне Фран (виноград): Сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Ламбруско (виноград): Сорт винограда, используемый для производства игристых вин.
Москато Бьянко (виноград): Сорт винограда, используемый для производства сладких вин.
Пино Гриджио (виноград): Сорт винограда, используемый для производства белых вин.
Пино Нуар (виноград): Сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Рислинг (виноград): Сорт винограда, используемый для производства белых вин.
Совиньон Блан (виноград): Сорт винограда, используемый для производства белых вин.
Франчакорта (игристое вино): Итальянское игристое вино из региона Франчакорта.