Просекко
(игристое вино)
Вино Просекко – это игристое вино, признанное на мировом уровне за его свежий, фруктовый вкус и аромат. Производится в Италии, в регионе Венето и Фриули-Венеция-Джулия, с использованием в основном сорта винограда Глера. Просекко может быть как тихим, так и игристым, но наиболее известно в его шипучей форме.
История вина Просекко уходит корнями в античные времена, хотя современное его производство началось лишь в XX веке. Имя "Просекко" происходит от названия деревни Prosecco недалеко от Триеста. Изначально вино делали из местного винограда, но со временем был выбран сорт Глера как основной для производства.
Процесс производства Просекко отличается использованием метода Шарма, где вторичное брожение происходит в закрытых резервуарах, что позволяет сохранить естественную свежесть и аромат вина. Это отличает его от шампанского, для которого характерно брожение прямо в бутылке.
Вариации Просекко включают в себя Просекко Спуманте, который обладает большим количеством пузырьков, и Просекко Фриццанте с меньшим. Также есть Просекко Транквилло, которое представляет собой тихое вино без пузырьков.
Подача вина Просекко традиционно сопровождается морепродуктами или легкими закусками, хотя оно также прекрасно сочетается с различными блюдами благодаря своей универсальности. Вино следует подавать охлажденным, чтобы в полной мере раскрыть его богатство вкуса и аромата.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Вино Просекко и еда
Игристое вино Просекко славится своим свежим, фруктовым вкусом с нотками зеленого яблока, груши и цветочными ароматами.
Виды вина
Ассамбляж: Смесь вин из разных сортов винограда или разных урожаев.
Ассамблирование: Процесс создания ассамбляжа.
Адамадо: Вино с высоким содержанием остаточного сахара.
Асти (игристое вино): Итальянское сладкое игристое вино из региона Асти.
Деми ду: Полусухое вино.
Деми Сек: Полусладкое вино.
Десертное вино: Вино с высоким содержанием сахара, обычно подается к десерту.
Кава (игристое вино): Испанское игристое вино, аналог шампанского.
Каберне (вино): Вино из сорта винограда Каберне Совиньон.
Каберне Совиньон (вино): Вино из сорта винограда Каберне Совиньон.
Каберне Фран (вино): Вино из сорта винограда Каберне Фран.
Ледяное вино: Вино, произведенное из замороженного на лозе винограда.
Либлих: Немецкое полусладкое вино.
Марочное вино: Вино с длительным сроком выдержки и высоким качеством.
Местное вино: Вино, произведенное из винограда, выращенного в определенном регионе.
Молодое вино: Вино, не прошедшее длительную выдержку.
Натуральное вино: Вино, произведенное без использования химических добавок.
Ординарное вино: Вино без особых качественных характеристик.
Пино Гриджио (вино): Вино из сорта винограда Пино Гриджио.
Пино Нуар (вино): Вино из сорта винограда Пино Нуар.
Просекко (игристое вино): Итальянское игристое вино из сорта винограда Глера.
Рислинг (вино): Вино из сорта винограда Рислинг.
Санджовезе (виноград): Виноградный сорт, используемый для производства красных вин в Италии.
Свит: Сладкое вино.
Сек: Сухое вино.
Секо: Сухое вино (испанский термин).
Семи свит: Полусладкое вино.
Семисеко: Полусухое вино (испанский термин).
Совиньон (вино): Вино из сорта винограда Совиньон Блан.
Совиньон Блан (вино): Вино из сорта винограда Совиньон Блан.
Столовое вино: Вино без указания сорта винограда и региона производства.
Тосканское вино: Вино из региона Тоскана в Италии, обычно с выраженным вкусом.
Херес: Испанское крепленое вино.
Шаптализованное вино: Вино, в которое добавлен сахар на этапе ферментации.
Шардоне (вино): Вино из сорта винограда Шардоне.