Санджовезе
(виноград)
Санджовезе - это ведущий сорт винограда в Италии, известный своей ролью в производстве красных вин, в том числе всемирно известного Кьянти. Этот сорт винограда имеет глубокие исторические корни, уходящие в глубь веков, и сегодня он занимает центральное место в итальянской винодельческой культуре.
История и происхождение
Санджовезе считается одним из древнейших сортов винограда, культивируемых на Апеннинском полуострове. Его история тесно связана с регионами Тоскана и Эмилия-Романья, где он выращивался на протяжении веков. Этот сорт играл ключевую роль в развитии итальянского виноделия, начиная с эпохи Ренессанса.
Витикультура
Санджовезе характеризуется высокой адаптивностью к различным климатическим условиям, но лучше всего он проявляет себя в регионах с умеренным климатом. Виноград этого сорта поздно созревает, что позволяет ему накапливать необходимые ароматические вещества и кислотность, создавая сложные и выразительные вина.
Характеристики вина
Вина из Санджовезе отличаются ярко выраженными ароматами красных фруктов, таких как вишня и слива, а также нотами виолы, табака и кожи. Эти вина обладают высокой кислотностью и умеренным содержанием танинов, что делает их идеальными для длительного выдерживания и созревания.
Значение и распространение
Сегодня Санджовезе является одним из самых популярных и важных сортов винограда в Италии. Он лежит в основе многих известных итальянских вин, включая Кьянти, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано. Благодаря своей универсальности и выразительности, Санджовезе продолжает завоевывать признание виноделов и ценителей вина по всему миру.
Санджовезе - это не просто сорт винограда, а важная часть культурного и исторического наследия Италии. Его вина продолжают вдохновлять и радовать любителей вина своей сложностью, элегантностью и разнообразием вкусов.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Виды вина
Ассамбляж: Смесь вин из разных сортов винограда или разных урожаев.
Ассамблирование: Процесс создания ассамбляжа.
Адамадо: Вино с высоким содержанием остаточного сахара.
Асти (игристое вино): Итальянское сладкое игристое вино из региона Асти.
Деми ду: Полусухое вино.
Деми Сек: Полусладкое вино.
Десертное вино: Вино с высоким содержанием сахара, обычно подается к десерту.
Кава (игристое вино): Испанское игристое вино, аналог шампанского.
Каберне (вино): Вино из сорта винограда Каберне Совиньон.
Каберне Совиньон (вино): Вино из сорта винограда Каберне Совиньон.
Каберне Фран (вино): Вино из сорта винограда Каберне Фран.
Ледяное вино: Вино, произведенное из замороженного на лозе винограда.
Либлих: Немецкое полусладкое вино.
Марочное вино: Вино с длительным сроком выдержки и высоким качеством.
Местное вино: Вино, произведенное из винограда, выращенного в определенном регионе.
Молодое вино: Вино, не прошедшее длительную выдержку.
Натуральное вино: Вино, произведенное без использования химических добавок.
Ординарное вино: Вино без особых качественных характеристик.
Пино Гриджио (вино): Вино из сорта винограда Пино Гриджио.
Пино Нуар (вино): Вино из сорта винограда Пино Нуар.
Просекко (игристое вино): Итальянское игристое вино из сорта винограда Глера.
Рислинг (вино): Вино из сорта винограда Рислинг.
Санджовезе (виноград): Виноградный сорт, используемый для производства красных вин в Италии.
Свит: Сладкое вино.
Сек: Сухое вино.
Секо: Сухое вино (испанский термин).
Семи свит: Полусладкое вино.
Семисеко: Полусухое вино (испанский термин).
Совиньон (вино): Вино из сорта винограда Совиньон Блан.
Совиньон Блан (вино): Вино из сорта винограда Совиньон Блан.
Столовое вино: Вино без указания сорта винограда и региона производства.
Тосканское вино: Вино из региона Тоскана в Италии, обычно с выраженным вкусом.
Херес: Испанское крепленое вино.
Шаптализованное вино: Вино, в которое добавлен сахар на этапе ферментации.
Шардоне (вино): Вино из сорта винограда Шардоне.