Апелласьоны Хорватии
Хорватия, страна с древними винодельческими традициями, разделена на множество винодельческих регионов, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Система апелласьонов Хорватии помогает подчеркнуть особенности терруара и сорта винограда, а также гарантировать качество вина.
Основные винодельческие регионы Хорватии
1. Истрия (Istria)
- Климат и терруар: Средиземноморский климат с мягкими зимами и жарким летом. Почвы преимущественно красные и белые, включая терра росса и карбонатные.
- Основные сорта винограда: Мальвазия Истрийская, Теран, Рефошк.
- Особенности вин: Истрийская Мальвазия - основное белое вино региона, обладает свежестью и фруктовыми ароматами. Теран и Рефошк - красные вина с пряными и ягодными нотами.
2. Далмация (Dalmatia)
- Климат и терруар: Средиземноморский климат с жаркими и сухими летами, мягкими зимами. Почвы каменистые и карбонатные.
- Основные сорта винограда: Плавац Мали, Посип, Грачевина, Мальвазия Истрийская.
- Особенности вин: Плавац Мали - красное вино с высоким содержанием танинов, нотами черных ягод и специй. Белые вина из Посипа - свежие и ароматные.
3. Славония (Slavonia)
- Климат и терруар: Континентальный климат с жарким летом и холодной зимой. Почвы преимущественно аллювиальные.
- Основные сорта винограда: Грачевина (Вельтлинское Зеленое), Франковка, Совиньон Блан.
- Особенности вин: Белые вина из Грачевины отличаются свежестью и высокой кислотностью. Франковка - красное вино с фруктовыми и пряными нотами.
4. Континентальная Хорватия (Continental Croatia)
- Климат и терруар: Континентальный климат с выраженными сезонами. Почвы разнообразные, включая известняковые и аллювиальные.
- Основные сорта винограда: Пино Нуар, Рислинг, Шардоне.
- Особенности вин: Белые и красные вина с элегантными и сбалансированными вкусами. Пино Нуар и Рислинг выделяются своей сложностью и минеральностью.
Апелласьоны и классификация
Хорватская система апелласьонов включает несколько уровней классификации, основанных на происхождении винограда, способах производства и качестве вина.
1. Vrhunsko vino (Высшее качество)
- Высшая категория хорватских вин, произведенных из лучших сортов винограда и соответствующих строгим требованиям к качеству и происхождению.
2. Kvalitetno vino (Качественное вино)
- Вина хорошего качества, произведенные из определенных сортов винограда, которые соответствуют установленным стандартам.
3. Stolno vino (Столовое вино)
- Вина, не привязанные к конкретному географическому региону и произведенные из различных сортов винограда. Основной акцент - на доступности и повседневном потреблении.
4. PDO (Protected Designation of Origin) / ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti)
- Вина с защищенным наименованием происхождения, произведенные в строго определенных регионах из разрешенных сортов винограда. К таким винам предъявляются высокие требования по качеству и методам производства.
5. PGI (Protected Geographical Indication) / ZGO (Zaštićena geografska oznaka)
- Вина с защищенным географическим указанием, которые могут производиться в более широком регионе, чем PDO, но все же должны соответствовать определенным стандартам.
Примеры известных апелласьонов
1. Istarska Malvazija (Истрийская Мальвазия)
- Апелласьон, охватывающий вина из сорта Мальвазия Истрийская, производимые в регионе Истрия. Вина отличаются свежестью, фруктовыми и цветочными ароматами.
2. Plavac Mali (Плавац Мали)
- Апелласьон, включающий вина из сорта Плавац Мали, производимые в Далмации. Эти вина обладают интенсивным вкусом с нотами черных ягод, специй и высокой танинностью.
3. Pošip (Посип)
- Апелласьон для белых вин из сорта Посип, выращиваемого на острове Корчула и в других частях Далмации. Вина свежие и ароматные с нотами цитрусовых и тропических фруктов.
4. Graševina (Грачевина)
- Апелласьон для вин из сорта Грачевина, распространенного в Славонии и Континентальной Хорватии. Вина имеют высокую кислотность, свежесть и минеральность.
Хорватская система апелласьонов позволяет выделить лучшие вина страны и подчеркнуть их уникальные характеристики. Разнообразие терруаров, климатических условий и автохтонных сортов винограда делает хорватские вина интересными и востребованными на международной арене.
Хорватское вино
Вина из Хорватии известны своим разнообразием, уникальными сортами винограда и традициями, которые сочетают в себе влияние Средиземноморья и Центральной Европы.
Вино стран мира
Европа
Южная Америка
Северная Америка
Азия
Африка
Австралия и Океания